Alpkäse Troosen
Wird nur während der Alpzeit auf der Alp Troosen hergestellt.
Fakten
| Käsetyp | Halbhartkäse |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | vollfett |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | laktosefrei |
| Reifedauer | 2 - 7 Monate |
| Geschmack | mild bis kräftig |
| Saisonale Verfügbarkeit | August - März |
| Gewicht in kg (Laib) | 4 kg |
| Bio | ja, Bio Suisse |
| Passt zu | je nach Reifegrad zu fast allem roh oder geschmolzen |
Hergestellt durch
Toggenburger Käserei Knaus
Nesselhalden 834
9657 Unterwasser