Bio-Alpenchili-Käse
Der Bio-Alpenchili wird im Berner Oberland von Bio-Bauern angebaut und geerntet. Dieser Chili gibt dem Käse ein ganz besondere Note.
Fakten
| Käsetyp | Halbhart |
| Milchverarbeitung | thermisiert |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | mind. 45 % |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | - |
| Reifedauer | 3 - 5 Monate |
| Geschmack | mild und scharf |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | 5 - 6 kg |
| Bio | ja |
| Passt zu | Gemüsestengel, Weisswein |