Gähwiler Bergkäse
Der Gähwiler Bergkäse wird von der Familie Kurmann schon seit bald 25 Jahren hergestellt. Da die Milchlieferanten im Berg- und Voralpengebiet rund um Gähwil zuhause sind, war der Name naheliegend.
Fakten
| Käsetyp | Halbhartkäse |
| Milchverarbeitung | thermisiert |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | mind. 45 % |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | - |
| Reifedauer | 3 Monate |
| Geschmack | mild-würzig |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | 6 kg |
| Bio | nein |
| Passt zu | Weisswein |
Hergestellt durch
A. + M. Kurmann AG
Tannen 1668
9534 Gähwil