Iddaburgkäse
Der Käse wird unterhalb der Iddaburg hergestellt. Davon stammt der Käsename. Sämtliche Milchlieferanten sind in der Bergzone.
Fakten
| Käsetyp | Halbhart |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | 48 % |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | laktosefrei |
| Reifedauer | 6 - 8 Monate |
| Geschmack | reif |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | 4.2 kg |
| Bio | nein |
| Passt zu | jedem Anlass |
Hergestellt durch
Käserei Eggsteig
Eggsteig 1938
9534 Gähwil