Nesselhalde Sauerkäse
Toggenburger Spezialität. Wird seit vielen Generationen unserer Familie nach traditionellem Rezept hergestellt.
Fakten
| Käsetyp | Frischkäse |
| Milchverarbeitung | thermisiert |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | viertelfett |
| Lab | ohne Lab |
| Verträglichkeit | laktosefrei |
| Reifedauer | 2 Tage |
| Geschmack | mild, sauer |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | ca. 3 kg |
| Bio | ja, Bio Suisse |
| Passt zu | als Vorspeise, zu Salaten, als Zwischenmahlzeit |
Hergestellt durch
Toggenburger Käserei Knaus
Nesselhalden 834
9657 Unterwasser