«Als Gastronomen wissen wir um die hohe Qualität der Lebensmittel, die das Toggenburg hervorbringt. Damit lässt sich in der Küche wunderbar kreativ wirken.»

Kochen ist für Philipp Schneider eine Leidenschaft, die in der Familie liegt. Seit 2017 führt er die Krone Mosnang in fünfter Generation und bringt mit regionalen Zutaten authentische Gerichte auf den Teller. Forellen aus der Dorfzucht, Chnöpfli mit Bütschwiler Gwitterchäs oder geschmorte Kalbshaxe – hier wird nichts verschwendet, sondern alles mit Sorgfalt verarbeitet. Ein echtes Aushängeschild für das Toggenburg.
Und wenn er mal nicht in der Küche steht? Dann ist er mit seiner Familie im Wald oder am Bach – Steinmännchen bauen, Wasser stauen und die Natur geniessen.

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Unterdorf 20
9607 Mosnang​​

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