Die Dorfkäserei von Neu St. Johann gehört den beiden Habegger-Brüdern und ist die einzige Tilsiter-Käserei im oberen Toggenburg. Heinz Habegger ist Mitglied der Tilsiter-Kommission und vertritt dort seine Käserkollegen. Seit 1957 wird in dieser Käserei Tilsiter hergestellt.