Bergraclette
Unser Raclette zeichnet sich besonders durch seine Würze und hervorragende Schmelzbarkeit aus. Die Qualität testen wir immer und immer wieder bei einem familiären Racletteplausch.
Bekanntheit erlangte unser Raclette durch den Event des Weltrekords vom grössten Adventskranz in unserer Gemeinde Mosnang im Jahr 2017. Dort durften wir für die Raclette-Hütte unseren schmackhaften Raclette-Käse liefern, welcher seither von Besuchern aus nah und fern nachgefragt wird.
Fakten
| Käsetyp | Halbhartkäse |
| Milchverarbeitung | thermisiert |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | 48 % |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | laktosefrei |
| Reifedauer | 5 - 7 Monate |
| Geschmack | s'schmelzig |
| Saisonale Verfügbarkeit | August - April |
| Gewicht in kg (Laib) | 5.8 - 6.5 kg |
| Bio | nein |
| Passt zu | - |