Blauer Büffel
Dieser runde blaue Schimmelkäse ist etwas ganz Besonderes und wird von Käseliebhabern besonders geschätzt. Aus Büffelmilch hergestellt ist er ein weicher Käse mit ausgewogenem Geschmack und buttriger Konsistenz.
Fakten
| Käsetyp | Weichkäse |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Milch-Art | Büffelmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | 55 % |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | - |
| Reifedauer | 3 Monate |
| Geschmack | Ausgewogenen Geschmack |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | 2.0 - 2.4 kg |
| Bio | nein |
| Passt zu | - |