Chèvre Frais BIO
Die Ziegenrolle ist ein kleiner feiner Käse. Dieser Käse wird in Unterwasser produziert und in den eigenen Kellern ausgereift. Die Spezialitäten-Käserei ist zwischen den Churfirsten und dem Alpstein im Quellgebiet der Thur auf 900m. ü. M.
Fakten
| Käsetyp | Frischkäse |
| Milchverarbeitung | pasteurisiert |
| Milch-Art | Ziegenmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | 45 % |
| Lab | mikrobiell |
| Verträglichkeit | Allergen Milch |
| Reifedauer | 0 Tage |
| Geschmack | mild, säuerlich, leicht Salzig, Diacetyl-Aroma |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | 110 gr |
| Bio | ja, Bio mit der Knospe |
| Passt zu | Dessertkäse |