Grillkäse würzig
Der würzige Grillkäse kommt auf seinem Weg gleich mehr als einmal ins Schwitzen. Bevor das Teufelskerlchen auf den Grill rollt, liegt er während gut zwei Stunden im siedenden Wasserbad der Käserei Güntensperger. Schon knistert es draussen und die Flammen züngeln wild zwischen den Holzscheiten hervor. Noch eine kleine Abkühlung bevor der frisch geformte Käsetaler auf der heissen Glut knusprig, goldbraun brutzelt. Den neck-
isch, würzigen Grill-Käse bringt auch die grösste Hitze nicht aus seiner Fassung.
Geschmack:
Der leicht knackige Biss erinnert an Rösti, die mit sehr viel Käse knusprig überbacken wurde. Im sämigen Kern angekommen, verströmt der Käse im Gaumen sein freches, überraschend würziges Aroma.
Fakten
| Käsetyp | Käsezubereitung |
| Milchverarbeitung | thermisiert |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | folgt |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | laktosefrei |
| Reifedauer | folgt |
| Geschmack | cremig-mürb, aromatisch würzige Note |
| Saisonale Verfügbarkeit | Sommer |
| Gewicht in kg (Laib) | folgt |
| Bio | nein |