Schöfler
Ein halbharter Schafskäse mit kräftigem, ausgereiftem Aroma. Wir pflegen diesen Käse rund 40 Wochen in unserem Keller. Solange dauert es, bis er seine perfekte Reife entwickelt hat.
Fakten
| Käsetyp | Halbhartkäse |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Milch-Art | Schafsmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | 55 % |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | - |
| Reifedauer | 10 Monate |
| Geschmack | kräftig-ausgereiftes Aroma, Gruyère ähnlicher Geschmack |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | 2 kg |
| Bio | nein |
| Passt zu | - |