Toggenburger Bergkäse BIO
Der Bergkäse ein cremig, mild würziger Käse. Dieser Käse wird in Unterwasser produziert und in den eigenen Kellern ausgereift. Die Spezialitäten-Käserei ist zwischen den Churfirsten und dem Alpstein im Quellgebiet der Thur auf 900m. ü. M.
Fakten
| Käsetyp | Hartkäse |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | 55 % |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | laktosefrei, Allergen Milch |
| Reifedauer | 100 Tage |
| Geschmack | mild würziges Aroma |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | 9 kg |
| Bio | ja, Bio mit der Knospe |
| Passt zu | Dessertkäse |