Toggenburger Mutschli
Der Toggenburger Mutschli ist ein milder Käse. Dieser Käse wird in Unterwasser produziert und in den eigenen Kellern ausgereift. Die Spezialitäten-Käserei ist zwischen den Churfirsten und dem Alpstein im Quellgebiet der Thur auf 900m. ü. M.
Fakten
Käsetyp | Halbhartkäse |
Milchverarbeitung | thermisiert |
Milch-Art | Kuhmilch |
Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | 45 % |
Lab | tierisch |
Verträglichkeit | Allergen Milch |
Reifedauer | 28 Tage |
Geschmack | mild |
Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
Gewicht in kg (Laib) | 2 kg |
Bio | nein |
Passt zu | Dessertkäse |