Zigerklee
Der Zigerklee ist auch als Raclette erhältlich.
Fakten
| Käsetyp | Halbhartkäse |
| Milchverarbeitung | Rohmilch |
| Milch-Art | Kuhmilch |
| Fettstufe (F.i.T. / Fettgehalt in der Trockenmasse) | 50 % |
| Lab | tierisch |
| Verträglichkeit | - |
| Reifedauer | 3 - 5 Monate |
| Geschmack | Sehr nussig mit Zigerkleearoma, komplex im Geschmack |
| Saisonale Verfügbarkeit | ganzjährig |
| Gewicht in kg (Laib) | 6.0 - 7.5 kg |
| Bio | nein |
| Passt zu | Raclette (eckig) |